Borough Market

伦敦商业区、距香格里拉大酒店5分钟之路,有一家有1000多年历史的市场–Borough Market。
建立自1756年,它已经是institution,伦敦人视为best market,有来自欧洲许多地方的食材,当然也有英国著名的食材。

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这一天,伦敦香格里拉的执行总厨、来自保加利亚的Emil带我们逛市场找食材。

他说,伦敦香格里拉餐桌上的佳肴,有9成是这儿采集的。

“虽然昂贵,但确实是最好的。”

面包是这家面包屋一天两度供应的。

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还有来自Rhug Estate的草饲牛羊

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12月是属于根部蔬菜和姑类食材的。种类之多、色彩之鲜艳,不在话下。

番茄我看了超想买,但厨师说,他们一般不在冬天买,因为都不是自然种植,多是温室种植。

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但这个季节可以买各种根部类,比如红萝卜、南瓜、夏南瓜、菇类。

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harlequin、butternut南瓜

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这些还是第一次看到呢!

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这里还有各种野味、家禽类。有一家倒挂着像是一只鹿的、还有兔子,我还是第一次看到。大开眼界。

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当然还有海鲜

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各地奶酪、意大利、法国、英国。Emil说,酒店大部分采用英国奶酪。

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橄榄油
还可以自己瓶装呢!

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各种香醋酱料

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水果!
黑莓才英镑一元!怎么抗拒啊!

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有草饲牛

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酒类
光是看着手写的标签就已经可以花一个下午。

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热红酒加威士忌

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来自世界各地的啤酒!

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有些比较大规模的店铺专门卖某国食品

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市场外有一家奶酪专卖店Neal’s Yard
上面的奶酪标签非常精彩,甚至写出来在哪个地区是什么人制作的,标签上清清楚楚,呼吁了现代人越来越注重食材来源的潮流

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周围的店铺都非常吸引人,这家专门那英和生蚝的店铺,有来自Essex的生蚝,当天早上才捞上来,而且不贵,我尝了三种,才英镑4元,而且完全不腥,非常甜美

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还有这家咖啡店,走进去咖啡香气太诱人。
桌上有长棍面包和牛油,欢迎自取

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市场的另一边是零售区,家人零售各种各样的熟食,从面包、烧烤等

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太爱逛逛市场了,老想着可以打包什么回家给家人。我觉得欧洲人好幸运啊,特别是在伦敦和巴黎的人,动不动就是整个市场的美丽食材,选择之多品质之好,远超过了其他地方。

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Rue du Bac之糕点屋

我超爱甜食。
它们不能和食物算在一起。
嘻嘻,凡巧克力、蛋糕之列,都用另一个消化系统呢。
假如你在巴黎的时间紧迫,又像我那样疯狂爱甜,那去Rue Du Bac。
世界上最了不起的糕点师傅都在这条街道上。

从La Grande de Epucerie走出来左转,就直接踏进Rue Du Bac。

You will remember this street for life。太多的美丽在这一条街上发生。

看到的第一家便是Foucher。这家奢华巧克力屋,创立自1819年。

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下来就越来越精彩了。
Angelina在巴黎很受欢迎。

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接着是La Pâtisserie des Rêves ,很出名,据说有21世纪高糕点屋的美誉。最特殊的就是整家店的色调很女人,粉红的的!

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接着是des gateaux et du pain

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Jacques Genin
从来没有花那么多钱买巧克力。从来没有看过这样的巧克力店。

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这位大师喜欢用蔬菜、香草创作。这次尝到basil口味的,还有四川胡椒!

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这个罗勒口味的太棒了!味道会慢慢从来,非常独特。
决定要32块。服务员说,lets do this together.
好喜欢!好像自己参与什么创作一样。服务员还会摆好巧克力,甚至问你:喜不喜欢这样的设计?
之后是焦糖,不同口味的。包括芒果、草莓都超好。

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然后服务员说,让我试试糖果,结果我又弄出了另一盒。
荔枝口味的,味道非常新鲜、简直是精华了。

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最难忘的是他也用甜椒、甜菜根、传家宝番茄。这颗绿色的就是!

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聊到说我来自新加坡,服务员vanessa说她的哥哥也在新加坡工作。我脱口而出:要帮你带什么吗?然后就帮他送巧克力!连我也不相信我会这样!

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Pierre Marcolini
比利时巧克力大师。

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巴黎,我许愿

我许愿,再回来巴黎。
那就是幸福。
冬天的巴黎,我是第一次来。

有很多俊男美女徜徉在街道上。

有许多美丽的灯饰。
有什么时候看也不会厌倦的埃菲尔铁塔。对我来说,它很利害,因为它是那么的古老,但也那么的摩登,它是经典也是时尚,是高雅却也平易近人。
在春在夏在秋在冬,或早或晚。

它一直在装饰许多人的梦。

从香格里拉大酒店的房间看它的时候,总是觉得那样的时刻太虚幻太不真实,但,也太神圣了。

那几刻,只是觉得好magic。这就是magic。

我好像怎么也没有办法停止拍它。我戒不掉,也不想戒。

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角度,决定生命的宽度

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12月,巴黎

12月的巴黎。
很冷,但也很暖和。
因为冷,特别清楚暖和是什么。

这一天,在香格里拉的安排下到Printemps参观。这里每年选时尚品牌装饰橱窗,包括第一年请dior,去年请prada,今年是burberry。

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你可以站在橱窗前,链接wifi,然后参与橱窗里的发生。太棒了!

和时尚品牌的合作不止于此,另外包括馆内的pop up store及限量产品。据说这样的合作需要超过一年的时间来实现。

但它为圣诞节抹上了魔幻色彩。

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傍晚,到香榭丽舍大道看圣诞市集。天很冷,风吹来,一阵之后,面耳赤热。圣诞歌曲在播放,街道上的灯好亮。市集是美食多,人更多。好爱这样的感觉。

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但我更爱ave montaigne街上的装饰。这里高级品牌的house邻里,sandro、Chanel 、dior、celine、LV、ferragamo等。
树上,有像是花一样的灯。看起来好像烟花。太美了。
像是空中的花儿。灯在飞。它让你知道,越是黑暗,才能越加光亮。
它让你知道黑暗和光亮,是一体的。

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我许愿,还要来。