伦敦商业区、距香格里拉大酒店5分钟之路，有一家有1000多年历史的市场–Borough Market。
建立自1756年，它已经是institution，伦敦人视为best market，有来自欧洲许多地方的食材，当然也有英国著名的食材。
这一天，伦敦香格里拉的执行总厨、来自保加利亚的Emil带我们逛市场找食材。
他说，伦敦香格里拉餐桌上的佳肴，有9成是这儿采集的。
“虽然昂贵，但确实是最好的。”
面包是这家面包屋一天两度供应的。
还有来自Rhug Estate的草饲牛羊
12月是属于根部蔬菜和姑类食材的。种类之多、色彩之鲜艳，不在话下。
番茄我看了超想买，但厨师说，他们一般不在冬天买，因为都不是自然种植，多是温室种植。
但这个季节可以买各种根部类，比如红萝卜、南瓜、夏南瓜、菇类。
harlequin、butternut南瓜
这些还是第一次看到呢！
这里还有各种野味、家禽类。有一家倒挂着像是一只鹿的、还有兔子，我还是第一次看到。大开眼界。
当然还有海鲜
各地奶酪、意大利、法国、英国。Emil说，酒店大部分采用英国奶酪。
橄榄油
还可以自己瓶装呢！
各种香醋酱料
水果！
黑莓才英镑一元！怎么抗拒啊！
有草饲牛
酒类
光是看着手写的标签就已经可以花一个下午。
热红酒加威士忌
来自世界各地的啤酒！
有些比较大规模的店铺专门卖某国食品
市场外有一家奶酪专卖店Neal’s Yard
上面的奶酪标签非常精彩，甚至写出来在哪个地区是什么人制作的，标签上清清楚楚，呼吁了现代人越来越注重食材来源的潮流
周围的店铺都非常吸引人，这家专门那英和生蚝的店铺，有来自Essex的生蚝，当天早上才捞上来，而且不贵，我尝了三种，才英镑4元，而且完全不腥，非常甜美
还有这家咖啡店，走进去咖啡香气太诱人。
桌上有长棍面包和牛油，欢迎自取
市场的另一边是零售区，家人零售各种各样的熟食，从面包、烧烤等
太爱逛逛市场了，老想着可以打包什么回家给家人。我觉得欧洲人好幸运啊，特别是在伦敦和巴黎的人，动不动就是整个市场的美丽食材，选择之多品质之好，远超过了其他地方。
yenmuzremember 