吃得好

吃得好是艺术。

资深电视节目制作人、也是将香港点心添好运荐入狮城的蔡和平从香港发来简讯，分享他成功研发无转基因（GMO free）月饼的喜悦。

蔡和平自创品牌A La Bakery的糕饼，采用全法国材料如法国牛油、面粉、Perrier矿泉水制作，最近更进一步，推出无转基因月饼。这样的产品，之前市面上闻所未闻。
A La Bakery的迷你蛋奶月饼采用上等法国面粉、牛油、Perrier矿泉水、椰奶、原糖等制作；另一妙处，就是达到在香港当天现烤，当天运到狮城的标准。

为了确保本地消费者买到最新鲜的月饼，A La Bakery采取不一样的零售模式，就是先接收订单，然后向法国预定食材，再来是手工制作和烘焙。如此一来，确保食材充足不过量，月饼还有一种为客人定制的feel。你预定之后，必须期待，才能感受到天然的美味。
酒店女王推出养生新书
另一天，Club 21创办人王克里斯汀娜（Christina Ong）举行一场小巧别致的新书发布会，也是为了推广Eat Well这件事。
25年前她创办COMO Hotels，前瞻性地发展出高能量养生料理——COMO Shambhala Cuisine，透过谨慎的选材，干净简约的料理，打造出滋润身心灵的食物，让人感受到食物要弄得美，远远超乎滋味这件事。
从中我看到她表达出精辟独到的餐饮哲学，她本人对生活的追求和态度也变得透明。

“The Pleasures of Eating Well: Nourishing Favourites from the COMO Shambhala Kitchen”书中，低调的王克里斯汀娜不再闪避镜头，极少有地对摄影师赏了个正脸。书本收集前后10年、147个来自她酒店王国餐馆里的绿色料理食谱，让人从不丹跳跃到曼谷，从伦敦飞奔到加勒比海。除了煮食，比如小龙虾与柚子沙拉、南瓜咖喱等，也包含各种生食及养生果汁。
不过对我来说，王克里斯汀娜散落于书页间的零星话语，更深刻更有趣。
比如，“我相信如果一个人不懂得享受美食，那享受人生对他来说就更难了！”
寥寥数字，浓缩她直率、高要求的个性。
比如，“在不丹的山谷里，我们有两家酒店，这里面的园地种植，它的味道有别于我所知道的其他地方种植。大地的滋味，仿佛就要从菜叶中蹦出来！”
不丹大地的滋味，是什么滋味？那充满动力的一句让我想放下一切直飞不丹，一头栽进田地去采一株，丢进嘴里咀嚼。
分享Eat Well的重要性
在报馆14年，涉猎饮食不觉也七年了。我小小的生命里，每天都会来一两个餐饮圈中人，让我看到他们怎么对现状不满，然后凭自己的微薄力量，试图把疆界再做拓展和拉升。为了分享Eat Well的重要性，他们燃烧、他们奉献，让我们对世界产生新的认知。
还没说试菜呢。厨师细心熬制的滋味，提取自厨师对生活的感悟，包含许多来自他家族的历史和体验，呈现在我的面前时，美食和滋味变成一种凝练好几代人生，意义饱满的符号。我如我那样的路过了，一天一点的倾听，品味和感受，累积了许多个美的时刻。
事实上，我每次都和你分享。先说蔡和平找到本地合作伙伴，透过curatorselects.com，将无转基因月饼及糕饼引入狮城。“The Pleasures of Eating Well”则可在Delfi Orchard的COMO Shambhala Urban Escape、Forum the Shopping Mall的Supernature、登布西路的Culina及Amazon.com购得。
不过，今天在这里这么发表，是最后一次了。
我看不到你，也不晓得你是谁，但发自内心感谢你的阅读和聆听，也再一次叮咛——你一定要Eat Well。
（pyby1979@gmail.com）