Hina Matsuri @ Mikuni

一般不会把首饰盒和食物联想在一块。

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费尔蒙酒店高级日本餐馆三国(Mikuni)行政总厨文敬秀设计的“女儿节”套餐,都像女人藏珠宝那样,把本季最美的丰收装进精致的首饰盒中,拉开首饰盒的小抽屉,大地现时最美的滋味,就展现在面前。
这套带有女性美感、从卖相到味道都非常细致的便当,是专程为庆祝日本女儿节而推出的。

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3月3日,日本人庆祝女儿节。父母会在当天为女儿设置铺上红布的阶梯状陈列台,由上至下,摆放穿日式和服娃娃,称雏人形(Hina Ningyo)。为了女孩日后有美满的家庭,一生幸福,有女孩的日本家庭每年都把雏娃娃装饰在家。这一天,家中成员也会聚在一起,祝福女孩健康、平安、快乐。
这是文敬秀第四次推出女儿节套餐($120++)。套餐含七道菜:开胃菜、八寸(Hassun)、刺身、天妇罗、米饭、汤品及甜品。

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开胃菜是有机野菜拼雪蟹沙,借助香橙、蓝莓给沙拉增加柑橘类香气。

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八寸集合味噌烤鳕鱼、慢煮小鲍、鳗鱼、章鱼、梅干、芦笋、腌菜、味噌鹌鹑蛋。黄尾鱼刺身缀以黑松露酱油,手法摩登。虾、鱼及蔬菜天妇罗轻盈快口。

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附上宫崎县和牛丼及味噌汁。甜点是静冈县哈密瓜及盐味冰淇淋。

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午餐套餐从即日起至3月10日,今年的套餐包含甘酒(Amazake)一瓶。
餐馆:三国(Mikuni)
地址:Level 3 Fairmont Singapore
电话:6431 6156
营业时间:午餐,12时至2时30分;晚餐:6时30分至10时30分

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